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毛薯和山药都是根茎类的食材，而且它们都是植物薯蓣的地下块状根，很多人会把他们当做同一种存在，其实他们之间也有一定区别，想知道毛薯和山药的区别有哪些，可随我一起去看看，同时也会让大家了解吃毛薯的好处有哪些。1、毛薯和山药最重要的区别就是山药以人工养殖为主，而毛薯则以野生为主，毛薯的块状根形状不太规则，有圆柱状的也有扁平状的，而且表面有长毛，而山药多以圆柱状存在有粗有细，这是两者之间最重要的不同。2、毛薯和山药在口感上也有一定区别，毛薯在蒸熟以后口感比较软糯，而山药在蒸熟以后口感比较脆，再就是山药可以入药而毛属多，以保健食材的身份存在，山药入药后药用功效极为出色，多用于人类消化系统疾病的治疗也能防止人类出现肾虚，这也是两者之间的明显不同。1、为人体补充营养，缓解身体疲劳，使人们吃毛薯的重要好处，

淮山药又名山药,薯蓣,山芋,怀山药,淮山药的功效是补脾,养肺,固肾,益精,淮山药的作用是治脾虚泄泻,肺虚咳喘,遗精带下,肾虚尿频,淮山药用药禁忌是湿盛中满或有实邪,积滞者禁服淮山药。药名：淮山药别名：署预、薯蓣、山芋、诸署、署豫、玉延、修脆、薯药、怀山药、蛇芋、白苕、九黄姜、野白薯、山板薯、扇子薯、佛掌薯。功效分类：补益药。性味：甘；平。归经：肺经；脾经；肾经。功效：补脾；养肺；固肾；益精。主治：脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。用法用量：内服：煎汤，15-30g，大剂量60-250g；或入丸、散。外用：适量，捣敷。补阴，宜生用；健脾止泻，宜炒黄用。药材基源：淮山药为薯蓣科植物山药的块茎。1、山药：拣去杂质，用水浸泡至山药中心部软化为度，捞出稍晾，切

山药又名署预,薯蓣,怀山药,山药的功效是补脾,养肺,固肾,益精,山药的作用是治脾虚泄泻,肺虚咳喘,消渴,遗精,带下,肾虚尿频,山药的用药禁忌是湿盛中满或有实邪,积滞者禁服山药。药名：山药,别名：署预、薯蓣、山芋、诸署、署豫、玉延、薯药、怀山药、蛇芋、白苕、九黄姜、野白薯、山板薯、扇子薯、佛掌薯。功效分类：补益药。性味：甘；平。归经：肺经；脾经；肾经。功效：补脾；养肺；固肾；益精。主治：脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。用法用量：内服：煎汤，15-30g，大剂量60-250g；或入丸、散。外用：适量，捣敷。补阴，宜生用；健脾止泻，宜炒黄用。药材基源：为薯蓣科植物山药的块茎。1、山药：拣去杂质，用水浸泡至山药中心部软化为度，捞出稍晾，切片晒干或烘干。2、

山药口感脆嫩，肉质细嫩，而且能滋补肝肾，强壮身体是对人体有多种好处的高营养食材，但是山药这种菜品的外表有细小的绒毛，而且表皮口感也不好，在食用以前，人们都需要把它的表皮去掉。那么山药怎么才能快速去皮呢？今天小编就教大家几招，让大家能对山药去皮方法有一个全面的认识。1、削皮刀,想根山药快速去皮，这时需要一个小工具，它就是削皮刀，他在生活中十分常见，而且一些日用商品店中都有出售，在去除山药皮时可以一手拿着山药，一首拿着去提刀，从一端向另一端滑动，削皮刀走过的地方，山药皮就能全部去除。2、筷子去皮,筷子也能快速去除山药皮，平时可以把山药放在火上烤一下，把它表面的绒毛烤化，然后再用筷子上端带有棱的部份去磨擦山药的表皮，几分钟以后，山药的表皮就能全部去除，这时再用清水把山药洗干净就可以。3、高温蒸制,

拼音ShānYɑo英文名CommonYamRhizomeWingedYanRhizome，RhizomeofCommonYam别名薯藇、署预、薯蓣、山芋、诸署、署豫、玉延、修脆、薯、山薯、王薯、薯药、怀山药、蛇芋、白苕、九黄姜、野白薯、山板薯、扇子薯、佛掌薯出处侯宁极《药谱》。来源为薯蓣科植物山药的块茎。,拉丁植物动物矿物名：DioscoreaoppositaThunb.[D.batatasDecne.],采收和储藏：芦头栽种当年收，珠芽繁殖第2年收，于霜降后叶呈黄色时采挖。洗净泥土，用竹刀或碗片刮去外皮，晒干或烘干，即为毛山药。选择粗大顺直的毛山药，用清水浸匀，再加微热，并用棉被盖好，保持湿润，闷透，然后放在木板上搓揉成圆柱状，将两头切剂，晒干打光，即为光山药。原形

山药的功效与作用及禁忌：山药是一种能健脾胃、益肺气、固肾、益精的中药，也可以叫它淮山、薯蓣、怀山药、白山药等，下面介绍山药的功效与作用在阳虚气喘自汗盗汗、咳嗽上气至不能平卧休息、虚劳口干舌燥等方面的用法与禁忌......部分功效：健脾养胃、生津益肺、固肾益精。部分作用：适用于脾虚食少、脾虚泄泻、肺虚喘咳、肾虚遗精、虚热消渴、白带过多、小便频数。使用禁忌：湿盛中满人群忌服山药；有实邪人群忌服山药；积滞人群禁服山药。1山药治久咳哮喘。山药有治久咳哮喘的作用，可以用45克生山药、30克甘蔗汁、18克酸石榴汁、4个生鸡蛋黄，先加一碗水煎煮山药，再入其余三味，稍煮片刻即成，每日早晚各一次，空腹趁温服用。2山药治消化不良与小儿脾胃虚弱。山药有治消化不良与小儿脾胃虚弱的作用，可以用25克怀山药与50克小

拼音ShānYɑoTénɡ出处《上海常用中草药》来源为薯蓣科植物薯蓣的茎藤。秋季连根拔起，晒干。性味甘，平。功能主治治皮肤湿疹、丹毒。用法用量外用：煎水熏洗或捣敷。摘录《中药大辞典》拼音ShānYɑoTénɡ英文名StemandleafofCommonYam出处出自《上海常用中草药》来源药材基源：为薯蓣科植物薯蓣的茎藤。,拉丁植物动物矿物名：DioscoreaoppositaThunb.[D.batatasDecne.],采收和储藏：夏、秋季采收，洗净，切段晒干或鲜用。原形态薯蓣，缠绕草质藤本。块茎长圆形，垂直生长，长可达1m，新鲜时断面白色，富粘性，干后白色粉质。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生；叶片变异大，卵状

白山药是山药家族的常见品种，而且是一种营养价值极高的根茎类菜品，它能为人体补充丰富活性酶，并能让人体吸收大量的植物蛋白和多种微量元素，对维持人体健康有极大好处，另外白山药还能健脾养胃，也能预防高血糖，下面是对它功效与作用的具体介绍，大家可以重点了解一下。1、健脾开胃,健脾开胃是白山药最重要的功效，因为白山药中不但含有淀粉酶，还含有丰富的氧化酶，这些活性酶被人体吸收后，能促进肠胃蠕动并能提高肠胃消化功能，它对人类的脾胃不和和消化不良以及食少腹胀等症都有良好调理作用。2、润肺止咳,人们使用白山药还能吸收丰富的粘液蛋白和皂苷，这些物质对人类身体都有明显滋养作用，而且能滋阴润燥，缓解肺热肺燥，它对人类高发的气管炎，肺炎以及肺热咳嗽等症都有一定缓解作用，对维持人类呼吸系统健康有十分积极的作用。3、预防

淮山药与薏米都是药食两用的常见食材，它们营养价值高，药用功效出色，平时可以一起煮粥喝，用它们煮成的淮山药薏米粥营养价值高，保健功效出色。那么淮山药薏米粥应该怎么做呢？一会我就把它的做法写出来，同时也会告诉大家淮山药薏米粥的功效有哪些。1、淮山药薏米粥的做法,平时制作淮山药薏米粥时需要准备淮山药两百克，薏米一百克，把薏米提前用清水浸泡三个小时，反贼淮山药去掉外皮，用清水洗净，切成块状，再准备五十粳米，用清水淘净，然后与山药块和泡好的薏米一起入锅，煮制成粥就可以。2、淮山药薏米粥能健脾益胃,健脾益胃是淮山药薏米粥的重要功效之一，它含有的大量的淀粉本科和一些多酚氧化酶，这些物质可以提高人类脾胃的消化能力，能补益脾胃，对人类的脾胃虚弱和食少无力，以及腹泻等多种不良症状都有很好的调理作用。3、淮山药薏