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拼音DànDòuChǐ英文名FermentedSoybean别名香豉、豉、淡豉、大豆豉。出处出自《本草汇言》。,1.《肘后方》：伤寒有数种，今取一药兼疗。若初觉头痛，肉热，脉供，起一、二日，便作此加减葱豉汤。葱白一虎口，豉一升，锦裹，以水三升，煮取一升，顿服取汗。若不汗更作，加葛根三两，不汗更作，加麻黄三两，去节。诸名医方皆用此，更有加减法甚多。今江南人凡得时气，必先用此汤服之，往往便瘥。,2.陶弘景中豉，食中之常用，春夏天气不和，蒸炒以酒渍服之，至佳。暑热烦闷，冷水渍饮来源为豆科植物大豆Glycinemax（L.）Merr.的黑色的成熟种子经蒸罨发酵等加工而成。,拉丁植物动物矿物名：Glycinemax（L.）Merr.[PhaseolusmaxL.]原形态大豆一年生直