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拼音DìSǔn,英文名RhizomeofShinyBugleweed,ShinyBugleweed,别名泽兰根、地瓜儿、地瓜、地蚕子、地笋子、地藕、野三七、水三七、旱藕,出处出自《嘉佑本草》,来源为唇形科植物地笋和毛叶地笋的根茎。,拉丁植物动物矿物名：LycopuslucidusTurcz.LycopuslucidusTurcz.var.hirtusRegel.,采收和储藏：秋季采挖，除去地上部分，洗净，晒干。,原形态多年生草本，高可达1.7m。具多节的圆柱状地下横走根茎，其节上有鳞片和须根。茎直立，不分枝，四棱形，节上多呈紫红色，无毛或在节上有毛丛。叶交互对生，具极短柄或无柄；茎下部叶多脱落，上部叶椭圆形，狭长圆形或呈披针形，长5-10cm，宽1.5-4cm，先端渐尖

地笋是一种营养丰富口感脆嫩的健康蔬菜，人们食用后对身体有诸多好处，但也有很多生活在城市中的人，对地笋还不了解，不知道它应该怎么吃。其实地笋有多种不同的吃法，能生吃也能炒食还能腌成美味的咸菜以后再吃，下面是对地笋食用方法的具体介绍，想吃地笋的人可以重点了解一下。地笋有多种不同的吃法，直接鲜食就是它的常见吃法，人们在购买新鲜的地笋以后要用清水把它洗净，再晾干表面的水分以后可以直接吃，也能把它切成片状以后加入生抽和香醋以及蒜泥等调味料调匀以后再吃，这样能让人们品尝到地笋的鲜嫩滋味也能让人体吸收它含有的丰富营养。1、腌地笋,地笋能腌着吃，在腌制时可以按自己的需要去准备腌制调味料，如果家中有泡菜汤呆以直接把洗好以后的地笋去掉水分以后放到泡菜汤中腌制，腌制一星期左右就能入味，取出以后淋上麻油就能吃，滋味