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拼音YánɡRǔ出处《本草经集注》来源为牛科动物山羊或绵羊的乳汁。原形态动物形态详"羊肉"条。化学成分每100克约含水分87克，蛋白质3.8克，脂肪4.1克，碳水化物5克，灰分0.9克，钙140毫克，磷106毫克，铁0.1毫克，硫胺素0.05毫克，核黄素0.13毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸1毫克，维生素A80国际单位。,与牛乳比较，山羊乳较富于脂肪及蛋白质，而绵羊乳更高。山羊、绵羊乳脂肪的脂肪酸，饱和者皆以棕梢酸为最多，但山羊比绵羊含肉豆蔻酸、癸酸较多；不饱和脂肪酸皆以油酸为主，也稍含十二碳烯酸、十四碳烯酸、十六碳烯酸等。性味甘，温。,①《别录》："温。",②《药性论》："味甘，无毒。"功能主治温润补虚。治虚劳羸弱，消渴，反胃，哕逆，口疮，漆疮。,①《别录》："补寒冷虚乏。",②