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芜菁对大多数人来说是比较陌生的存在，很多人都不知道他是什么，其实他就是平时人们所吃的大头菜，我们最喜欢吃的榨菜，就是以它为主要原料加工而成的。芜菁不但可以用来做榨菜，还有多种不同的吃法，能为人体补充营养也能保健身体，但大家在吃芜菁时也要注意它的禁忌。1、补充营养补充营养，维持人体正常代谢，提高人类身体素质都是湘菜的重要功效，也比湘菜中不但含有大量碳水化合物，还含有蛋白质和胡萝卜素以及膳食纤维，也有一些微量元素，其中磷铁钙等物质的含量都比较高，这些营养被人体吸收后，能维持身体正常代谢也能提高身体多器官功能。2、利湿退黄芜菁还有酒利湿退黄的重要功效能加快人体内湿气排出，可防止人体出现湿热黄疸，人们在出现湿热黄疸后，多食用芜菁还能让黄疸尽快消失，能让人体尽快恢复健康。另外人们因湿气过重导致风湿骨痛

拼音WúJīnɡ别名葑（《诗经》），须、薞芜（《尔雅》），荛、大芥（《方言》），蔓菁（《礼记》郑玄注），葑苁（《尔雅》孙炎注），芥（陆玑《诗疏》），九英菘（《食疗本草》），九英蔓菁（《本草拾遗》），诸葛菜（《嘉话录》），台菜（《埤雅》），鸡毛菜（《本草衍义》），大头菜、狗头芥（《医林纂要》）。出处《别录》来源为十字花科植物芜菁的块根及叶。原形态二年生草本，高达90厘米。块根肉质，球形、扁圆形或有时长椭圆形，须根多生于块根下的直根上。茎直立，上部有分枝，基生叶绿色，羽状深裂，长而狭，长30～50厘米，其中1／3为柔弱的叶柄而具有少数的小裂片或无柄的小叶，顶端的裂片最大而钝，边缘波浪形或浅裂，其他的裂片越下越小，全叶如琴状，上面有少许散生的白色刺毛，下面较密；下部茎生叶象基生叶，基部抱茎

拼音WúJīnɡHuā出处《证类本草》来源为十字花科植物芜菁的花或花蕾。原形态植物形态详"芜菁"条。性味《纲目》："辛，平，无毒。"功能主治《千金方》："补肝明目。三月采蔓菁花，阴干，治下筛，空心井华水服方寸匕。"摘录《中药大辞典》拼音WúJīnɡHuā英文名FlowrofTurnip别名蔓菁花。出处出自《证类本草》。来源药材基源：为十字花科植物芜菁BrassicarapaL.的花。,拉丁植物动物矿物名：BrassicarapaL.,采收和储藏：3-4月花开时采，鲜用或晒干。原形态芜菁二年生草本，高达100cm。块根肉质，球形。扁圆形或长圆形，外皮白色、黄色或红色，内面白色，无辣味。茎直立，有分枝，下部稍有毛，上部无毛。基生叶大头羽裂成为复叶，长20-34cm，

拼音WúJīnɡZǐ别名蔓菁子（《千金方》）。出处《别录》来源为十字花科植物芜菁的种子。春末、夏初种子成熟时割取全株，搓下种子，去净杂质，晒干。原形态植物形态详"芜菁"条。化学成分含挥发性异硫代氰酸盐7.24～8.55毫克／克。性味辛，平。,①《纲目》："苦辛，平，无毒。",②《医林纂要》："辛，寒。"归经①《本草再新》："入肝、脾二经。",②《本草撮要》："入手太阴、足厥阴经。"功能主治明目，清热，利湿。治青盲，目暗，黄疸，痢疾，小便不利。,①《别录》："主明目。",②《千金·食治》："疗黄疸，利小便。",③《唐本草》："主目暗。",④孟诜："治热黄结实不通。",⑤《本草拾遗》："和油敷蜘蛛咬，恐毒入肉，亦捣为末，酒服。",⑥《本草备要》："泻热解毒，利水明目。治小儿血痢，一切疮疽