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拼音TiànCàiGēn别名出莙荙儿、莙荙根（《饮膳正要》）。出处《纲目》来源为藜科植物菾菜的根。秋季采挖。原形态菾菜，又名：糖萝卜。,二年生或多年生草本，高60～120厘米。根肉质，肥厚，圆锥形或纺锤形，外皮紫红或黄白色。茎直立，有沟纹，光亮。基生叶矩圆形，长20～30厘米，宽12～18厘米，全缘而成波状，叶面皱缩不平，有粗壮的长叶柄；茎生叶较小，菱形或卵形。花序圆锥状；花小，黄绿色，通常2或数个聚生；花被6裂，裂片背部有棱，基部和子房结合，果期变硬，包覆果实；雄蕊5，生于肥厚韵花盘上；子房藏于花盘内，柱头3枚。果聚生，球状，褐色；种子横生，扁平，双凸镜状，种皮革质，红褐色，光亮。生境分部我国普遍栽培，以东北及内蒙古栽培较多。化学成分含甜菜碱0.52～0.70％；糖19～20％，其