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拼音JiǔNiànɡ别名酒窝、浮蛆（《纲目拾遗》）。出处《纲目拾遗》来源为糯米和酒曲酿制而成的酵米。化学成分酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108％，酒精2.105％，粗蛋白质3.789％，糖分27.765％，总酸0.301％（挥发酸0.031，不挥发酸0.271％），灰分0.085％。性味《纲目拾遗》："味甘辛，性温。"功能主治益气，生津，活血。,①《纲目拾遗》："佐药发痘浆，行血益髓脉，生津浓。",②《随患居饮食谱》："补气养血，助运化，充痘浆。"用法用量内服：炖温或和药同煎。外用：捣敷。复方①治痘疮不起：荸荠捣汁，和白酒酿炖温服之，但不可炖大热，大热则反不妙，慎之。（《良方集要》）,②治小儿鼻风吹乳肿痛：酒酿和菊花叶捣敷。无叶用根。甘菊叶尤佳，捣汁冲和服更效。（