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拼音ZūnYú别名鮅（《尔雅》），赤眼鱼（《说文》），红目鳟（《脊椎动物分类学》）。出处《纲目》来源为鲤科动物赤眼鳟的肉。原形态体长，略呈圆筒状，后段稍侧扁，腹部圆。体长约30厘米。头呈圆锥形，吻钝。口端位，口裂突，呈弧形。唇厚，上颌两侧有2对不明显的短须。下咽齿3行，顶端钩状。眼大。鳞圆形，侧线鳞43～48。背鳍Ⅲ7～8，无硬刺，起点与腹鳍相对，臀鳍Ⅲ7～8。体背深黑色，腹部浅黄，体侧及背部鳞片基部各有一黑色的斑块，组成体侧的纵列条纹，眼上半部有一块红斑。背鳍深灰色，尾鳍后缘呈黑色，其他各鳍灰白。,生活于江河湖泊中，一般栖息于流速较慢的水中。生境分部除西北、西南外，南北各江河湖泊中均有分布。性味①《七卷食经》："味酸，热。",②《纲目》："甘，温，无毒。"功能主治《纲目》："暖胃和中