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拼音JīGān出处《别录》来源为雉科动物家鸡的肝。化学成分食部每100克含水分75克，蛋白质18.2克，脂肪3.4克，碳水化物2克，灰分1.4克，钙21毫克，磷260毫克，铁8.2毫克；维生素A50900国际单位，硫胺素0.38毫克，核黄素1.63毫克，尼克酸10.4毫克，抗坏血酸7毫克。,关于维生素含率，另有谓每克含抗坏血酸总量0.28毫克，其中还元型的0.21毫克；胆碱每克含3.4毫克。性味甘，微温。,①《纲目》："甘苦，温，无毒。",②《医林纂要》："苦甘咸，温。"归经《本草经疏》："入足厥阴、少阴经。"功能主治补肝肾。治肝虚目暗，小儿疳积，妇人胎漏。,①《别录》："主起阴。",②孟诜："丹雄鸡肝补肾。",③《纲目》："疗风虚目暗。",④《医林纂要》："治小儿疳积，杀虫。",⑤《