马上就要过年了!过年是中国人最看重的传统节日,中国人的年夜饭讲究颇多,其中一个就是餐桌上一定要有鱼,寓意为年年有余,图个好彩头!,那么,鱼怎么做才营养又好吃呢?,今天小编就教大家做一道阿胶鱼汤。阿胶补血养颜,滋阴润燥,历来被视为补血滋阴的佳品,鱼汤中加入阿胶,营养更加均衡!阿胶鱼汤,食材:鲫鱼1条、福牌阿胶30-50克、蒜、姜、盐、香菜、葱适量,1、首先将鲫鱼洗净后沥干。2、备好福牌阿胶30g,葱、姜切片。3、锅内热油,爆香几片姜片,加入鲫鱼煎透,煎至两面的鱼肉变色。4、锅内加入足量的水,加入葱和姜,大火煮开。5、撇去浮沫后转中火,保持一定的沸腾,再加盖炖煮至汤色发白大约30分钟。加入福牌阿胶,继续煮大约10分钟,根据个人口味加适量的盐,略煮即可。
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