中医养生网 - 阿胶的功效与作用,阿胶怎么吃,阿胶养生网

很多人都知道，阿胶是用驴皮为主要原料熬制而成，驴皮的主要成份是胶原蛋白，胶原蛋白是动物体内含量最多、分布最广的蛋白质，这种功能性蛋白特有的羟赖氨酸，是人体骨骼及结最初用来熬制阿胶的原料并不是驴皮，据魏晋南北朝《名医别录》记载，以“煮牛皮作之，牛皮为最，驴、驼、骡皮次之。”唐宋以后战争频发，牛皮主要用作军需，打仗一些鞍靴、盔甲都是用牛皮，平民不允许用牛皮，所以慢慢过渡用驴皮，两千多年历史实践证明，驴皮的确是最好的。并且后来的古籍上均有记载阿胶“驴皮胶”要胜于其他胶。一般来说，只要有驴皮，就可以来熬胶，可为什么古书中记载的阿胶却以东阿产的最为有名呢?有一样东西是主要原因，那便是水。关于东阿水，郦道元的《水经注》如此记载：“东阿有井大如轮，岁常煮胶，以贡天府”。东阿的地下水的相对密度是1.0038