阿胶又名驴皮胶、阿胶珠,与人参、鹿茸并称中药三宝。阿胶自古以来就是强身健体的佳品,不论男女,均可食用。,“春生、夏长、秋收、冬藏”,中医认为冬季是收藏的季节,此时气候寒冷,人体的精血以及阳气都处于收藏的状态,就像很多动物在冬季选择冬眠一样。在收藏的季节选择进补,原因大致有二:一是,此时人体内正气相对不足,抵御外邪的能力降低,就需要适当的进补以增强人体的抵抗力。二是,在冬天,人体的新陈代谢处于低谷,耗能较少,若此时摄入营养物质,可以更多的贮存在体内,以补养平素虚弱的体质或为来年春天气血的升发贮存原料。到了春天,就到了升发的季节,不只是花草树木升发,人体的阳气也会随着气候的变暖升发外散,若此时冬季贮藏的精血不够充足,就无力制约发散的阳气,就会容易生“温热类”疾病,所以《内经》有“冬不藏精,春必病
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