中医养生网 - 阿胶的功效与作用,阿胶怎么吃,阿胶养生网

一般情况下。熬阿胶糕是不需要加水的。熬阿胶糕加水会影响膏体成型，并且还可能会花费很多的时间。那么熬阿胶要加油吗？下面让我们具体来看看吧！熬阿胶糕要加水吗熬阿胶糕不需要加水。熬阿胶一般用黄酒浸泡，需要加水，一是因为黄酒中其实已经含有丰富的水份了，可以将阿胶烊化，不需要添加额外的水份，还不利于膏体的成型。熬阿胶糕加水会怎么样1、阿胶中含有丰富的胶原蛋白，因此可以形成膏块，如果加水，熬煮过程中又没有将水分煮的够干，会影响膏体的成块程度。2、阿胶糕的制作要将阿胶熬成可以挂旗的程度才能加别的东西，因此加水之后熬煮的时间会增长。阿胶黄酒泡不开怎么办1、将块状阿胶处理成小碎块，或者是粉末状，这样比较容易泡开。2、将阿胶用黄酒浸泡时间延长，本来泡48小时，延长到72小时，不时搅动一