中医养生网 - 阿胶的功效与作用,阿胶怎么吃,阿胶养生网

阿胶糕是生活中很常见的一种保健食物，它不仅营养价值高，可以起到很好的保健效果，而且吃法也是多种多样，很多小伙伴在熬阿胶糕的时候都很困惑用不用加水呢？下面就让我们来看一下吧！熬阿胶糕不需要加水1、阿胶中含有丰富的胶原蛋白，因此可以形成膏块，如果加水，熬煮过程中又没有将水分煮的够干，会影响膏体的成块程度。2、阿胶糕的制作要将阿胶熬成可以挂旗的程度才能加别的东西，因此加水之后熬煮的时间会增长。3、熬阿胶一般用黄酒浸泡，需要加水，一是因为黄酒中其实已经含有丰富的水份了，可以将阿胶烊化，不需要添加额外的水份，还不利于膏体的成型。阿胶黄酒泡不开的解决方法1、将块状阿胶处理成小碎块，或者是粉末状，这样比较容易泡开。2、将阿胶用黄酒浸泡时间延长，本来泡48小时，延长到72小时，不时搅动一