一道阿胶翡翠燕窝,极尽奢华,滋补金体,阿胶与燕窝是珍贵之物, 属名贵滋补物品.此膳食配以地方名产碧緑的苔菜, 色若翡翠得名.加以高级清汤得味, 极受欢迎, 属较高级筵席中的主菜之一.清人吴梅村题"燕窝"诗云: "海燕无家苦, 争衔小白鱼, 却供人來食, 未人汝安居, 味入金美, 巢营玉垒虚.大官求远物, 早献林上书."诗人說燕窝珍贵, 吃的都是达官贵人.吴梅村又名吴伟业,他是一位多才多艺的作家,学识渊博,著述甚多。他不但工诗善文,而且熟悉音律,擅长度曲填词,杂剧传奇、绘画等。但他的诗歌创作成就最大,其诗取经唐人,各体皆工,而以七言歌行最能自成一体,时称“娄东派”,世称“梅村