中医养生网 - 阿胶的功效与作用,阿胶怎么吃,阿胶养生网

阿胶荷包肉烹制方法,【配方】：,百年堂阿胶4克、五花肉、糯米粉、早米、八角、桂皮、橘皮等,【做法】：,一、首先将新鲜猪肉（瘦肉为主，肥肉辅之）切成块状，然后，用糯米与籼米粉相拌，加入阿胶汤、酱油、糖、精盐、甜酒、胡椒粉、花生油、味精和肉汤等调料。二、把荷叶用沸水烫软，三张叠好，用碗把猪肉倒入荷叶中，包成圆锥形或锭子形。蒸时，需专人看管，不时地将水加入铁锅。要掌握火候，先大火蒸熟，后文火蒸烂。蒸好后的荷包胙，入口糯烂，吃不沾牙，荷叶的清香沁人心脾。