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白参和红参都是人参家族的重要成员，而且红参是以白参为主要原料经深加工以后制成的养生食材，那么白参是怎样制作成红参的呢？白参蒸多久才能制成红参呢？想了解这些知识，可以参考下面对它做的具体介绍，能让大家对它多一些了解。1、白参是人们把新鲜人参件箱烘干和脱水以后得到的干货食材，它外表多为白色，这种人参经过高温蒸煮会让它含有的水解酶，淀粉酶和氢氧化镁等物质受到破坏，但能防止它含有的皂苷被水分解，又能阻止淀粉被水溶解糖化，能让白参的颜色变红，制好以后就能得到红参。2、白参制成红参以后不但颜色发生了变化，它的质地也会变得比较硬，而且角质透明，这样可以隔绝水与空气与它的接触，能防止人参皂甙流失也能延长它的保质期，据说制好以后的红参只要保存方法得当就保存十年左右不变质。1、白参蒸多久成红参没有一个标准答案