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红豆代表了相似，古人有诗为证，愿君多采撷，此物最相思，红豆也是最常见的食材之一，吃法非常多，不仅可以做成各种各样的甜品，而且还能够用来蒸米饭熬粥，不仅颜色非常漂亮，味道更是不错，除了红豆以外，市面上还有一种叫做赤豆的豆子，那么究竟赤豆是不是红豆呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。赤豆是不是红豆？两者颜色相同，但是形状不同。红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。煮完之后，红豆会变软，但是赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。红豆，又叫红饭豆，个头稍大，就是常用来做豆沙的豆子，有祛湿作用。赤小豆，个头较小，有红有黑，红如朱，黑如漆，有毒。有一副重要叫做瓜蒂散，里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含