中医养生网 - 阿胶的功效与作用,阿胶怎么吃,阿胶养生网

麦芽糊精多人都听说过，但真正了解它的人并不多，人们只知道麦芽糊精是很多食品中最常见的配料，并不知道它真正的功效与作用，其实麦芽糊精是一种常用的食品调味料，它不但能增加各种食品的粘度，还能改善它们的口感，它还有一定的保健作用，想全面了解麦芽糊精的作用可以和小编一起去看看。1、提高食品粘稠度,提高食品粘稠度是麦芽糊精的重要功效之一，它能增加多种食材的溶解性并能起到明显乳化作用，可以让做出的食品粘稠度增加，会让他们的口感变得更加诱人。麦芽糊精还能抑制各种食材的褐变反应，能防止食材在加工食品过程中出现褐变。2、降低食品甜度,降低食品甜度也是麦芽糊精的主要功效，在很多糖果中都会加入适量的麦芽糊精，这样可以让糖果的甜度下降，而且会让糖果的韧性增加，它能让做出的糖果口感更加诱人，而且对延长糖果保质期有很大