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红曲米是一种特殊的食材，它是把稻米糯米等米类食材中放入霉菌，经发酵完成以后得到的一种红色颗粒状物质，严格意义上说，他不能算是食材，应该算中药材，对人类身体有明显保健作用，今天为大家介绍的是红曲米的吃法大全，能让大家知道红曲米平时应该怎么吃。红曲米在日常生活中能当保健食材来吃，平时大家烹调肉类食材时都可以放入适量的红曲米，它能提味增香，而且能让做好以后的肉类食材色泽红润，滋味诱人，像江苏名菜樱桃肉以及无锡排骨等在制作时红曲米就是必不可少的配料。1、做卤水,生活中很多人都喜欢吃卤味，但在制作卤味时要提前组织卤水，而红曲米就是做卤水的重要原料，在制作卤水时要准备适量的红曲米和花椒芭蕉以及香叶肉扣，等多种香料把它们一起放在锅中加清水煮，再放入适量的鸡翅，猪蹄，猪耳朵，等肉类食材一起煮熟，然后让他在

红曲米是生活中常见的保健食材，其实它就是经过深加工的大米，是人们在大米中放入红酵母菌发酵得到的一种红色的米类食材，它能入药，也能当保健食品食用，人们使用它以后能吸收丰富营养并能预防高血脂，高血压出现那么红曲米的功效与作用还有哪些呢？平时它又应该怎样食用呢？1、净化血液,净化血液，清理血液中的毒素是红曲米最重要的功效，因为红曲米中含有的活性成分能抑制人体对胆固醇的吸收，而且能清理血液中堆积的脂肪，它能降低血液粘稠度，并能促进血液循环，可防止血压血脂升高，也能防止人体因毒素入侵而出现心血管疾病。2、促进消化,促进消化，提高人体消化功能也是红曲米的重要功效，因为红曲米经发酵处理后会含有一些活性酶，这些活性酶进入人体后能加快人体内食物分解，并能提高肠胃，对他们的吸收利用率，能增强人体自身消化功能，对