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牛心甘蓝是蔬菜甘蓝的一种，它的外观特别像牛的心脏，人们也因此把它定名为牛心甘蓝，这种甘蓝外表为绿色，口感鲜嫩营养丰富，是一种能强壮身体预防疾病的绿色养生菜，那么牛心甘蓝有哪些具体功效呢？它的具体作用是什么呢？1、延缓衰老,牛心甘蓝用含有丰富的维生素c和维生素e还含有一些微量元素硒，它们都是天然抗氧化成分，能提高人体各器官功能，防止身体老化，另外牛心甘蓝中含有其他营养成分，还能加快人体代谢，防止毒素堆积，人体内毒素减少以后身体的衰老也会减慢。2、预防皮肤病,平时多吃一些牛心甘蓝能预防皮肤病，这种蔬菜中含有大量的微量元素硫，这种微量元素不但能杀虫主痒，还能抑制多种皮肤真菌的活性，能预防皮炎和荨麻疹以及皮肤湿疹等多种常见疾病发生，对维持人类皮肤健康有很大的好处。3、降脂减肥,牛心甘蓝中还有大量膳