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生葛根是野生藤本植物葛的新鲜根，这种植物属于豆科，是很多地区最喜欢吃的一种健康蔬菜，它的根在收取以后直接吃味道略甘，滋味诱人，它还用用来煮水或者煲汤，能让人体吸收丰富营养，也能保健身体预防疾病，但对生葛根的功效人们了解的多不全面，今天小编就专门为大家介绍一下。1、提高肝胆功能,生葛根含有丰富黄酮类化合物和芸香干大豆甙，以及葛根素等多种对人体有益的丰富营养，这些物质被人体吸收后，能增强人类干细胞的再生能力，并能促进肝功能恢复，也能加快胆汁分泌，它能防止脂肪在人类肝脏部位堆积，经常食用能提高肝胆功能也能预防肝胆疾病发生。2、发汗解表,生葛根是一种味辛性凉的中药材，它能发汗解表也能解肌退热，在临床上他能用于人类外感表症的治疗特别是人们因为感风寒导致体温过高时，能直接用它煮水喝，患者在服用后能让体温