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“九朝贡胶”的来历

301 阅读量 | 分类：阿胶百科 | 时间：2020年06月09日 15:18

“九朝贡胶”又名“九天贡胶”。“人中有龙凤，胶中有极品”！阿胶中的极品就是“九朝贡胶”！九天贡胶” ，顾名思义“九天” 就是这种阿胶的炼制工艺或某项炼制工艺需要九天九夜方能炼就（正常阿胶的需要3天3夜的炼制，49天的晾晒），“贡胶”说的无外乎是这种胶是专门用来进贡朝廷的。

“九天贡胶”为什么又叫“九朝贡胶”呢？很多人都以为“九朝贡胶”这个“九朝”和 “九朝古都”的概念一样，是九个朝代都进过“贡”的“贡胶”，说明这个“贡胶”历史悠久，久负盛名，其实不然，此处的“朝”乃“天”、“日”的意思。

不是所有的阿胶都可以称“九朝贡胶”——阿胶是中国国宝，但是中国30多个省市中，有18个省市可以生产阿胶，唯独东阿（古东阿、老东阿和今东阿三个地方）产的阿胶最“道地”，而“九天贡胶”则东阿道地阿胶的极品。俗话说的好“一龙生九子，九子各不同”，阿胶中的极品——九天贡胶必须用黑驴皮为原料——冬至前后，黑驴皮张光亮厚实，营养物质储藏充沛，用其炼胶滋补效果最好），其次关键是要用是使用冬至子时的阿井水。冬至子时是阴极阳生之时，而东阿之水是天下至阴之水，择至阴之时，取至阴之水，选属阴之乌驴皮炼胶，其滋阴效果最佳。北魏《水经注》称：东阿“大城北门内西侧皋上有大井，其巨若轮，深六七丈，岁常煮胶以贡天府，本草所谓阿胶也。

”李时珍《本草纲目》称：“其井乃济水所注，取井水煮胶，用搅浊水则清，故人服之，下膈疏痰止吐。”医药学家说，没有东阿水就没有东阿阿胶，东阿之外只有驴胶而没阿胶就在于此。“九天贡胶”要经过“九提九炙”纯手工打造——泡皮、刮毛、搓皮、化皮、靠汁、打沫、过滤、沉淀、出胶等工艺，历时九天九夜熬制方才完成炼胶环节，再经过切胶、晾胶、翻胶、擦胶直至包装等七七四十九天晾晒，合计99道工序，纯手工打造，才能制成，其中只要一个环节出错，则整锅阿胶报废（比如打沫不好，熬制粘锅）。故九天贡胶非常难得。

“九朝贡胶”的修治必用黑驴皮，陈修园说：“必用黑皮者，以济水合于心，黑色属于肾，取水火相济之意也”。明代伟大的医药学家李时珍《本草纲目》记载：“其胶以乌驴皮得阿井水煎成乃佳尔。”

炼制“九朝贡胶”精选山东德州所产优良“乌头”驴种，放养于内蒙赤峰昭乌达草原、新疆伊犁草原的天然牧场，体壮肉肥，毛色乌亮，其皮质地肥厚，是炼制极品贡胶的最佳原料。

“九朝贡胶”的修治必用阿井水，北魏《水经注》称：东阿“大城北门内西侧皋上有大井,其巨若轮,深六七丈,岁常煮胶以贡天府,本草所谓阿胶也,故世俗有阿井之名”。宋代沈括在《梦溪笔谈》中曾说：阿井水，性趋下，清而重,“取其煮胶，谓之阿胶”；李时珍《本草纲目》称：“其井乃济水所注，取井水煮胶，用搅浊水则清，故人服之，下膈疏痰止吐。其水清而重，其性趋下，故淤浊及逆上之痰也”。以此水炼胶驴皮中的胶质与杂质易于分离，使胶质纯正、色如琥珀，分子量小而纯度高，易被人体吸收，能迅速通达五脏六腑而滋养筋脉。

古阿井方圆几十里内有井无数，2000多年来，没有哪一眼井的水质能比得上古阿井水。无论是春夏秋冬、抑或是天旱水涝，古阿井水都没有大的变化，这不能不说是大自然的神奇。千百年来，古阿井引得文人墨客争相赞颂。李白曾有“古甃冷苍苔，寒泉湛明月”、杜甫亦留“月映瞿塘云作顶，乱石峥嵘俗无井”的诗句。八十年代中期，一个韩国客商曾想把东阿井水运回国去生产保健品，终因运输成本太高，亿万富翁也只好望“东阿水”兴叹了。“溶溶阿井水，点点若丹砂”，古阿井正以她得天独厚的优良水质，为人们提供更多、更新的“鲁中宝”。古阿井古风长存，东阿水源远流长。

“九朝贡胶”的炼制遵循传统的古法炮制理论，融合中医理论的性味、归经，以及“阴阳五行，天人合一”的哲学思想，是阿胶品类中的巅峰制作。

炼制“九朝贡胶”的黑驴皮必是冬至取皮，炼胶用阿井水必是冬至子时之水，修治时间必是九天九夜。究其原因：一则冬至子时是阴极阳生之时，而东阿之水是天下至阴之水，择至阴之时，取至阴之水、选属阴之黑驴皮炼胶，其滋阴效果最佳。二则冬至前后，黑驴皮张光亮厚实，营养物质储藏充沛，用其炼胶滋补效果最甚。

“九朝贡胶”的炼制，秉承两千五百多年精湛奇秘的传统炼胶技艺，由中国唯一阿胶炼胶技艺传承人秦玉峰带领六位老熬胶工精心炼制而成。

历经九天九夜修治的“九朝贡胶”黄透如琥珀，光黑如瑿漆，质硬而脆，断面光亮，酷似工艺品，使昔日皇家贡品重现当代。

生产冬至九朝贡胶的意义绝不仅仅是一种高档品上市而满足消费者的保健养生需要，更重要的在于复兴千年中医药文化和冬至进补的民俗文化，让祖先发明创造的像阿胶这样的滋补国宝活在人间，传承下去，对国家非物质文化遗产和民族精神家园加以保护。

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