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阿胶中的极品“九朝贡胶”是怎么炼制的

552 阅读量 | 分类：阿胶知识 | 时间：2020年11月16日 11:33

人中有龙凤，胶中有极品。阿胶中的极品就是“九朝贡胶”！很多人都以为“九朝贡胶”的这个“九朝”和 “九朝古都”的概念一样，是九个朝代都进过贡的贡胶，其实不然，此处的“朝”应念作zhao，乃“天”、“日”的意思。因此，“九朝贡胶”又名“九天贡胶”，这种阿胶需要九天九夜方能炼就。

“九朝贡胶”自古是皇家独享的滋阴圣品，历史上曾有唐太宗‘官封其井’、杨贵妃‘暗服阿胶’等故事，这些都是阿胶‘滋补上品’、‘补血圣药’地位的明证。这九朝贡胶能如此珍贵，原因有二：一是因为它的滋补功效较诸胶相比更胜一筹，二是因为它的熬制工序传承千年之久，要集天时、地利、人和于一体，十分讲究。

阿胶中的极品“九朝贡胶”是怎么炼制的第1张

阴阳相济，五行齐占

“阴阳相生聚精华，水火相济出圣药”，这两句话浓缩了九朝贡胶的炼制精华所在。中国中药数万种，阴阳相济，五行齐占之物，天下唯此一物——九朝贡胶！

至阴之水

北魏《水经注》称：东阿“大城北门内西侧皋上有大井，其巨若轮，深六七丈，岁常煮胶以贡天府，本草所谓阿胶也，故世俗有阿井之名”。宋代沈括在《梦溪笔谈》中曾说：阿井水，性趋下，清而重，取其煮胶，谓之阿胶。

阿井水中钙、镁、钠等矿物质含量极为丰富，易于去杂提纯。冬至子时（即夜里11点至凌晨1点）是阴极阳生之时，而东阿之水是至阴之水，择至阴之时，取至阴之水，如此熬出的胶滋阴效果最佳。

黑驴皮

陈修园说：“必用黑皮者，以济水合于心，黑色属于肾，取水火相济之意也”。明代伟大的医药学家李时珍《本草纲目》记载：“其胶以乌驴皮得阿井水煎成乃佳尔。”

炼制“九朝贡胶”的黑驴皮必是冬至取皮，史料中有“纯黑无病健驴，至冬至日取皮”的记载，这是因为冬至前后，毛驴皮光亮厚实，营养物质储藏充沛，是制作阿胶的上乘原料。驴皮颜色属黑，黑属阴属水，而毛驴属于阳，是典型的阴中抱阳。

阿胶中的极品“九朝贡胶”是怎么炼制的第2张

九提九炙

“九朝贡胶”的炼制，秉承2000多年精湛奇秘的传统炼胶技艺，经过"九提九炙"纯手工打造，历时九天九夜熬制方才完成炼胶环节，再经过切胶、晾胶、翻胶、擦胶直至包装等七七四十九天晾晒，合计99道工序，才能制成，其中只要一个环节出错，则整锅阿胶报废。

历经九天九夜修治的“九朝贡胶”，其透如琥珀，光黑如瑿漆，质硬而脆，断面光亮，酷似工艺品，使昔日皇家贡品重现当代。

九天贡胶熬制还讲究金木水火土五行齐占，要用金锅银铲、桑木材、阿井水、猛火文火相佐，经过九十九道工艺，加上东阿天然的晾胶气候，遂炼成九朝贡胶。

东阿之水，天下至阴；而冬至之水，更为阴中至阴。乌驴皮属火，冬至前之乌驴皮至腴，取此日之水、采此节气之乌驴皮，依古法全手工绝技，用至阳之桑柴火，历九九至阳之日，九十九道工序，炼制之九朝贡胶，胶质晶莹，色如琥珀，纯度至极，更宜潜入人体血脉。

阿胶中的极品“九朝贡胶”是怎么炼制的第3张