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海参的功效与作用-食用方法及禁忌

346 阅读量 | 分类：功效与作用 | 时间：2020年10月06日 00:00

海参是海参纲海参属名贵海产动物,海参的功效是补肾滋阴,壮阳疗痿,通肠润燥,海参的作用是治精血亏损,虚弱劳怯,阳痿,梦遗,肠燥便秘,肺虚咳嗽,海参食用禁忌是脾虚不运,外邪未尽者禁服海参。

海参的功效与作用-食用方法及禁忌海参第1张

名称：海参

别名：刺参、海鼠、海黄瓜、海茄子

性味：味甘咸、性温补

归经：归肺、肾、大肠经

功效：补肾滋阴、养颜乌发、壮阳疗痿、通肠润燥、除涝祛症

主治：精血亏损、虚弱劳怯、阳痿、梦遗、肠燥便秘、肺虚咳嗽咯血、肠风便血、外伤出血

用法用量：内服：煎汤，煮食，15--30g；9--15g。外用：适量，研末敷。

来源：海参是海参纲海参属名贵海产动物。

海参的功效与作用-食用方法及禁忌海参第2张

1、海参生百脉血，治休息痢。《纲目拾遗》

2、海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。

3、中医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。

4、海参还有补肾滋阴、养颜乌发的作用，可以抗衰老。提高免疫力,通血，抗衰抗辐射。

5、海参适合与灵芝搭配食用，具有增强人体免疫力，辅助治疗糖尿病，病后或术后修复的作用。非常适合身体虚弱的人群用于调理身体。

6、海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。

7、海参同鸭肉烹食，可以治愈劳怯虚损等疾，同鸭肉煮食，治肺虚咳嗽。孕妇吃了可以减少妊娠纹。

8、干品海参含蛋白质76.5%，脂肪1.1%，还含有无机盐、糖类及磷、铁、碘等多种营养成分。

9、海参为滋养品。治肺结核，神经衰弱及血友病样的易出血患者，用作止血剂。《现代实用中药》

10、海参还具有较高的药用价值，据药书记载，海参具有补肾益精，对治疗肺结核咯血、再生障碍性贫血、糖尿病等都有一定疗效。

11、海参润五脏，滋精利水。《本草求原》

12、海参补肾经，益精髓，消痰涎，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫。《食物宜忌》

13、海参滋阴，补血，健阳，润燥，调经，养胎，利产。凡产后、病后衰老尪孱，宜同火腿或猪羊肉煨食。《随息居饮食谱》

14、海参补肾益精，壮阳疗痿。《本草从新》

15、海参降火滋肾，通肠润燥，除劳怯症。《药性考》

16、海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。

海参的功效与作用-食用方法及禁忌海参第3张

1海参粥

材料：海参30克、粳米60克、葱、姜、食盐各适量。

做法：

1、海参用温水泡发，去内肠，剖洗干净，切成小块；

2、切片煮烂后，与粳米同放入锅内，加水与调料，同熬成粥。

功效：补肾、益精、养血。海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。

2海参蒸蛋羹

材料：鸡蛋4个、鲜海参2只、牛奶250克、生抽少许，香油适量，小葱适量

做法：

1、将鸡蛋充分打散，倒入牛奶，混合均匀，将蛋液过筛到容器中；

2、蒙保鲜膜，放入蒸锅大火蒸开转小火蒸13分钟后继续焖约4--5分钟；

3、把海参入开水中煮约10分钟至熟，捞出切段，小香葱切末；

4、蒸熟的蛋羹淋上生抽、香油、撒上切段的海参、葱花即可。

3海参羊肉汤

材料：羊肉(瘦) 500克、海参(干) 50克、姜5克、葱白15克、胡椒粉1克、盐适量。

做法：

1、用40度温水将海参泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2--3小时；

2、将羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量(约50g)，小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。

用法：温食参肉，饮汤，或供餐用。

功效：海参对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述。

4银耳海参汤

材料：银耳10克、海参250克、冰糖适量。

做法：将银耳、海参发开洗净，加冰糖炖至烂熟后服食。

功效：可补益肺肾、健脾开胃，适用于中老年人肺脾亏虚、肾气不足、纳差食少、腰膝酸软、夜尿频多、阳痿、遗精等。

5胡椒海参汤

材料：水发海参750克、胡椒粉3克、熟大油、葱各25克、料酒15克、盐4克、味精5克、生姜水10克、香油、酱油少许、鸡汤750克。

做法：

1、把发好的海参放于清水中，逐个细心抠去腹内黑膜，洗净泥沙、片成大片，在开水中氽透控出水分。香菜择好洗净切成3厘米长的段；

2、炒勺上旺火，将熟大油烧热放入葱丝稍炒，烹入料酒加入鸡汤、味精、毛姜水、酱油盐和胡椒粉，将海参片也放入汤内，汤开后将浮抹撇去调好味，淋入香油盛入大汤碗中，撒上葱丝和香菜段即可。

功效：养血润燥，补肾益精。适用于因肝肾两亏、精血不足所致的耳鸣、乏力、梦遗、小便频数等症。

脾虚不运、外邪未尽者禁服海参。

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