宫寒可以吃阿胶糕吗?阿胶糕是以阿胶为主要原料,再加入黑芝麻、核桃仁等制作而成的便食,不需要花费大量时间烊化阿胶再制作,在吃法上更加方便,在营养上也更加丰富。
阿胶糕可调理宫寒。
阿胶糕的主要原料是阿胶,再加入黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等制作出来的食品,中医认为阿胶可补血滋阴,润燥,止血。用于血虚萎黄,眩晕心悸,心烦不眠,肺燥咳嗽等症。而宫寒主要是血液凝滞、子宫寒冷,所以适当吃阿胶糕对宫寒是有帮助的。
阿胶糕是以以阿胶为主原料,再加入大量的黑芝麻、核桃、红枣、老冰糖、黄酒等食材制作而成的,它表现为固体,可以直接食用,阿胶一般需要烊化后才能服用,而阿胶糕就是提供了一个方便,又加入了大量的营养物质,如蛋白质、维生素及矿物质,具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效,是老少、孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品。
1、在干净的陶瓷锅内,倒入阿胶粉(考究一点用龟板胶或鹿角胶,因人而异),加入黄酒,文火煎煮,去除腥味,待阿胶全部烊化并起泡沫时,加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻,不停地搅动拌匀,防止粘着锅底。
2、大约半小时后,观察到红枣颜色变成紫黑,而且锅里的东西粘稠得如胶着状态,此时,阿胶糕已经熬成。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜,把熬成的阿胶糕倒入其中,用力挤压。
4、须冷却凝固后,切成各种形状的糕,便是阿胶糕。
阿胶是以驴皮为主要原料,放阿井水(古东阿县阿井之水)而制成。阿胶原产山东省东阿县,好的阿胶带琥珀色,透明,无臭味。称为驴皮胶。中医学认为,阿胶性味甘、平,有滋阴补血、安胎的功效。在中药里,阿胶为妇科上等良药。临床上多用于治疗妇女胎、经、产病和一些内科疾病。
1.外观颜色
长方块,外观呈棕褐色至黑色,平滑有光泽,质硬脆,无油孔、气孔及明显刀纹,侧面无泡沫状胶花,断面呈棕色,具玻璃样光泽,碎片对光照呈棕红色,半透明。
2.气味
真品阿胶有轻微豆油香味,感觉清香微甜,夏日亦不湿软;假阿胶则有浓郁的腥臭味。
3.拍打
真品阿胶质地脆硬,掰时不会弯曲,容易断裂,断面没有孔隙;而假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断,断后黏腻、可黏合,断面有时有小孔。
4.水试
煮沸溶解,溶液呈浅棕红色,混浊,并有白色物质析出,液面有油滴,取胶溶于水中,液澄明,无混浊。正品阿胶溶液静置4小时后不凝集,伪品溶液凝集成糊状。
5.火试
取样品少许放在坩埚内灼烧,初则迸裂,随后膨胀融化冒白烟,有浓烈的麻油香气,灰化后残渣乌黑或棕色,质疏松,呈片或团块状,不与坩埚黏结。味淡,口尝无异物感。
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