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宏济堂阿胶：为中医药传承创新发展贡献金牌精神

287 阅读量 | 分类：宏济堂阿胶,东流水阿胶糕,东流水阿胶块-山东宏济堂阿胶有限公司 | 时间：2019年12月31日 00:00

2019年是中医药复兴之年。全国中医药大会发出了中医药传承创新发展的最强音，成为中医药发展史上具有划时代意义的重大事件。正所谓，守正才能创新。中医药要走向世界、创新发展，首先要尊重历史、正本清源。一百年前，宏济堂阿胶远渡重洋，一举夺得巴拿马万国博览会金奖，并被载入《山东省志》，这是迄今为止阿胶产品乃至中医药产品在国际上获得的最高荣誉。一百年后，以宏济堂制药集团为代表的山东阿胶产业薪火相传，宏济堂阿胶百年世博精神不断激励着整个中医药事业蓬勃发展。历史是最好的教科书。今天，山东中医药产业在传承这份荣耀的同时，更要饮水思源，尊重历史，守正创新，将中医药事业发扬光大。

大宅门里走出“一代胶王”

一部电视剧《大宅门》，红遍大江南北。陈宝国饰演的主角白景琦，就取材于乐镜宇在济南创办的宏济堂。

乐镜宇是北京同仁堂的少东家、乐氏家族第12代孙。1902年，也是清光绪27年，30岁的乐镜宇离开北京到济南筹办山东官药局。1907年，乐镜宇斥巨资取得官药局的所有权，并在济南院前街(现在的泉城路)开办药店，更名为“宏济堂”。百年传奇，自此发轫。

很快，宏济堂，乃至整个近代中医药事业迎来里程碑意义的大事件。

1909年，乐镜宇又筹划了2500块现大洋创办了宏济阿胶厂，选址选在济南东流水街50号，占地二亩八分一厘，修建厂房三十六间，营业室七间、宿舍九间，有职工十人。为了改进阿胶生产工艺和口感，乐镜宇参考文献了解古法，聘请知名胶工反复钻研。在时间上，将传统三昼夜熬制改为九昼夜熬制;在流程上，分解环节并增加了60多道小工序;在操作上，精确控制熬胶、提练、晾胶等时间、温度等;在工艺上，创新性地加入当归等滋补性药料，以及陈皮、甘草等调味佐料，使阿胶品质、口感大大提升。为了提高企业管理水平，乐镜宇聘请北京人钱宝亨任经理。与以前的小作坊、小药铺相比，宏济堂首次实现了阿胶产品的标准化生产和企业化运营。

1989年由济南市卫生局、济南中医学会联合印发《济南中医药志》，对这段历史进行了详细记载：乐镜宇鉴于当时市场销售的阿胶都带有驴皮腥秽气味，乃参考文献，并与名医研究。乐镜宇的要求是产品质量高，要压倒其他阿胶产品，就不怕费工费料。他与胶工刘怀安等人苦心研究，发现必须在熬制上多下功夫，精提精炼。在熬制中延长了沉淀时间三至四夜，利用期间的一凉一热，蒸发出阿胶的腥臭气味。另外还要撇清胶沫，因胶沫中虽有胺质，但多属杂质不易提清。再则，对于原辅料如豆油、冰糖、绍酒等，必求精良。经过反复试验，宏济堂终于研制出了新的提制法(即九昼夜精提精炼法)，清除了以往阿胶所具有的腥秽气味，制出了甜脆适口、味道清香，疗效显著的独家产品。

但经过一系列革新后，阿胶产品要想脱颖而出还须关键一步。

走出国门摘取巴拿马金奖

宏济堂阿胶：为中医药传承创新发展贡献金牌精神宏济堂阿胶第2张

1915年宏济堂阿胶获得的巴拿马金牌原件现存于宏济堂博物馆

宏济堂阿胶的机会很快到来。为庆祝巴拿马运河建成通航，美国政府准备在洛杉矶举办巴拿马万国博览会(“世博会”前身)，并向中国政府发出邀请。1913年5月，北洋政府专门成立农商部全权办理参赛相关事宜，并于同年6月28日在北京成立筹备巴拿马赛会事务局。袁世凯亲自任命陈琪为赴美赛会监督兼筹备巴拿马赛会事务局局长。随后，各省也先后相继成立赴赛出品协会，负责征集审选产品。

山东省也成立以都督靳云鹏为名誉会长、巡按使蔡儒楷为会长的“山东展览会兼办巴拿马赛会出品协会”，在现在的济南中山公园建设了大型展厅，用于商品陈列。1914年6月15日，山东展览会开幕，这是山东历史上第一次商业盛会。经过评选，宏济堂阿胶获“最优等金牌褒奖”。

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