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阿胶蚝烙与后主陈叔宝

455 阅读量 | 分类:阿胶典故 | 时间:2020年08月19日 20:38
南北朝时期,南朝属江南富庶之地,一片歌舞升平。美酒美食在陈朝后宫如一幅幅精巧画轴,每日不重样。陈后主陈叔宝最爱那道鲜美生精活血的阿胶蚝烙,每日听着后庭花,揽着妍丽宫妃,享尽帝王家的富贵荣华。


阿胶蚝烙与后主陈叔宝 阿胶典故 第1张


太建元年(569年),陈顼即皇帝位。陈叔宝被立为皇太子。优厚的宫廷生活,培养了陈叔宝深厚的文学才能。当时的很多知名文士如陆瑜、岑之敬、江总、姚察等人,皆入东宫僚属,后主待之深厚,常进行文学交流。陈太建十四年(隋开皇二年,582年),陈宣帝陈顼病卒,始兴王陈叔陵企图刺杀陈叔宝,事败,伏诛。皇太子陈叔宝即皇帝位。


阿胶蚝烙与后主陈叔宝 阿胶典故 第2张


陈自陈霸先开国以来,内廷陈设很简朴。陈叔宝嫌其居处简陋,不能作为藏娇之金屋,于是在临光殿的前面,起临春、结绮、望仙三阁。阁高数十丈,袤延数十间,穷土木之奇,极人工之巧。窗牖墙壁栏槛,都是以沉檀木做的,以金玉珠翠装饰。门口垂着珍珠帘,里面设有宝床宝帐。服玩珍奇,器物瑰丽,皆近古未有。阁下积石为山,引水为池,植以奇树名花。每当微风吹过,香闻数十里。


阿胶蚝烙与后主陈叔宝 阿胶典故 第3张


陈叔宝自居临春阁,张贵妃居结绮阁,龚、孔二贵嫔,居望仙阁,其中有复道连接。又有王、季二美人,张、薛二淑媛,袁昭仪、何婕妤、江修容等七人,都以才色见幸,轮流召幸,得游其上。张丽华曾于阁上梳妆,有时临轩独坐,有时倚栏遥望,看见的人都以为仙子临凡,在缥缈的天上,令人可望而不可即。


张贵妃受宠不仅因其貌美善逢迎,还有一手好厨艺,她为保容颜永驻,常以阿胶来补血益气,美容润肤。后来,张贵妃眼见李叔宝嫔妃越来越多,寻思自己虽然容颜得宠幸,但最重要的是让自己成为皇帝心中的独一无二。

张贵妃发挥自己的厨艺优势,常亲自下厨为后主做美食佳肴,尤其是她将阿胶与后主爱吃的蚝烙相结合,一盘色泽红艳,醇香鲜美的阿胶蚝烙令后主垂涎三尺,牢牢抓住他的胃口,所以每次游兴,后主都会带着张贵妃。


阿胶蚝烙与后主陈叔宝 阿胶典故 第4张


后主执政共八年,在位期间不理朝政,耽于女色,“复扇淫侈之风,宾礼诸公,唯寄情于文酒,昵近群小,皆委之以衡轴。”“躭荒为长夜之饮,嬖宠同艳妻之孽。”成为南朝历史上最后一位君主。而那道阿胶蚝烙也随着陈后主被俘虏,传至隋朝。




【原料】 百年堂阿胶、 生蚝,【辅料】鸡蛋(白皮)、红薯粉、香菜,【调料】玉米油、鱼露、味精、胡椒粉、食盐。


【制作方法】,1:准备好所有原料,2:新鲜蚝仔洗净放入筛盘中控干水分备用,3:将鸡蛋磕进蚝仔里,再加入百年堂阿胶粉充分拌匀,4:番薯粉加少许清水加入,5:加入少许鱼露和味精,6:再加入少许胡椒粉,7:元荽或葱花剁碎放入蚝仔浆中拌匀,8:充分拌匀好的蚝仔浆糊,9:电饼铛打开下盘,倒入一勺半玉米油,10:待热油后勺入一半蚝仔浆糊,11:待稍微凝固时,用铁勺把蚝烙切断分块,12:将电饼铛上盘开启,数秒后盖上上盘加热,直至煎至金黄色时装盘,撒上无荽即可食用。


阿胶蚝烙与后主陈叔宝 阿胶典故 第5张


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