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阿胶菊花里脊与顺治帝

271 阅读量 | 分类：阿胶典故 | 时间：2020年04月23日 03:56

一部清宫剧《多情江山》，顺治帝与汉女董鄂氏两情相悦，冲破满汉不通婚的禁忌，演绎出一段味美的人间丽歌。

阿胶菊花里脊与顺治帝阿胶典故第1张

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其实，在历史上，董鄂氏端庄丽质，性情温和，擅长厨艺，顺治帝与她相见恨晚，成为亦友亦妻的璧人。相传，董鄂氏烹制的阿胶菊花里脊，深得顺治帝的喜爱，还拯救了其龙体吗，这到底是怎么回事呢？。

阿胶菊花里脊与顺治帝阿胶典故第2张

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这还要从顺治帝的婚姻史开始说起。

顺治先后册立两位皇后。一位是他的母亲孝庄皇太后的侄女博尔济吉特氏，由多尔衮做主定婚、聘娶。顺治亲政，册为皇后。

由于对多尔衮怀恨在心，他对这位皇后并不满意，多尔衮死后，顺治废掉皇后，降为侧妃。

另一位是孝惠章皇后，博尔济吉特氏，顺治十一年（1654年）五月，年十四，聘为妃。六月，册为皇后。她不久又受到福临的责斥。但这位皇后能委屈圆通，又有太后呵护，才没有被废掉。

顺治真正视为知己的是董鄂妃，即后来追封的孝献皇后。年轻的福临对董鄂妃一见钟情，有几件事可以说明这位少年天子对董鄂妃的恩爱逾常。

阿胶菊花里脊与顺治帝阿胶典故第3张

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董鄂妃在顺治十三年（1656年）八月二十五日被册为“贤妃”，董鄂氏受宠之后，更加谨小慎微，她还将顺治帝赏赐给她的千年补血圣品阿胶熬成汤汁，隆冬时节，常赐给诸多嫔妃，为她们调理凤体，早日有孕。顺治帝欣慰董鄂氏不嫉，颇具母仪风范。

仅一月有余，福临以“敏慧端良、未有出董鄂氏之上者”为理由，晋封她为皇贵妃。这样的升迁速度，历史上十分罕见。十二月初六日，福临还为董鄂妃举行了十分隆重的册妃典礼，并按照册封皇后的大礼颁恩诏大赦天下。

董鄂氏此时在后宫的地位非常显赫，依旧低调处事，她每日陪伴顺治帝，督促他勤政，不可懈怠。又根据顺治帝患有多年的脾胃虚寒之症，特地请教太医和御厨，专门以猪肉为主料，阿胶汤为辅料，烹制出一道阿胶菊花里脊，醇香怡人、健脾养胃，果然令顺治帝脾胃之症好转，更加敬重董鄂氏。

在阿胶菊花里脊的调理滋养下，顺治帝龙体安康，勤于国事，为清朝入主中原打下了良好的政治基础。

阿胶菊花里脊与顺治帝阿胶典故第4张

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阿胶菊花里脊烹制方法,【配方】：,百年堂阿胶8克，猪里脊肉250克，干辣椒5克，葱、姜各5克，鸡蛋1个，精盐、酒、糖、水淀粉适量，红油25克,【做法】：,将猪里脊肉切成8分厚的大片，剞成十字花刀(深约5分多)，再改成5分见方的块，上浆。

将葱、姜、干辣椒切丝。

炒锅加油上火，将猪肉块滑熟，沥油。然后下葱姜、干辣椒煸炒出香味后再下入肉块，阿胶汤，烹酒，下精盐、糖，炒匀，淋红油，出锅即可。

阿胶菊花里脊与顺治帝阿胶典故第5张