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你知道阿胶、阿胶糕、阿胶膏一字之差到底是什么关系

256 阅读量 | 分类：阿胶问答 | 时间：2020年05月27日 12:41

你知道阿胶、阿胶糕和阿胶膏有什么区别吗？近来，在我的朋友圈里，卖阿胶糕和阿胶膏的人越来越多，以前我还不知道这是一种东西，后来我才意识到，其实他们都是阿胶制成的，简单的名字其实是驴皮，一般阿胶是原料，不能直接吃，需要加工成药膳才能吃，阿胶糕也可以直接拿来吃。,阿胶糕加枣、芝麻、核桃等保健食品，阿胶糕营养丰富，适合全家人食用。真空包装，储存时间长；同时携带方便，随时随地均可享用。,
,关键是一块"糕"和"软膏"！字面上说，一个是"糕"，另一个是"软膏"，"糕"专注于蛋糕、小吃、休闲、形状坚实。软膏"它在于疗效、保养性，具有传统中药的魅力，形状可以是柔软的固体，可以是液体。阿胶糕是片状的，便于携带，容易食用，阿胶膏是糊状的。,相同点：,他们的方法是在加入核桃、芝麻、枸杞、冰糖等营养物质后，用米酒泡。,
,差异：,1.就保质期而言：,阿胶糕：直接用铁锅制成，水分少，保质期较长，特别是加入真空包装袋后，一般保质期为半年至一年。,阿胶膏：平底锅，水蒸够，软，保质期只有一到两周，冰箱要保持新鲜，其实两者并没有太大区别。,2.从配方上而言：,阿胶糕的基本配方是：阿胶、芝麻、核桃、冰糖、米酒。,为了美观，芝麻和核桃一般不会磨成粉末，同样，为了品尝，冰糖的比例会稍微高一点，直接在锅里煮熟。,阿胶膏的配方是：黑芝麻、冰糖、核桃仁、枸杞、无核枣、黄酒、口香糖。为了有效、易消化，所有原料均用刀磨碎或用刀切成"水蒸"，完全按照古法比例制作，保鲜效果明显。,3.方法不同：用锅煮阿胶糕，用水蒸阿胶膏。,阿胶糕的做法：首先，我们准备一些阿胶块，或者准备一些阿胶粉，如果我们准备了阿胶块，我们应该预先把它浸泡在黄酒里，如果是阿胶粉，我们可以直接做。"然后准备一些冰糖，核桃仁，黑芝麻，红枣，枸杞等。将准备好的核桃仁敲成小块，炒熟黑芝麻，洗净枣，切成小块，洗净枸杞备用。,然后将准备好的阿胶和米酒倒入锅中，然后加入适量的冰糖煮熟，烹饪时我们应该煮和搅拌，当烹饪比较粘稠的时候，我们把准备好的原料放入锅里，每次在原料充分搅拌后，搅拌均匀，然后放入另一种配料。,当所有的东西都搅拌均匀后，我们准备一个保鲜盒，在盒子的顶部盖上一层保鲜膜，然后把制成的阿胶倒进去，用铲子把它弄平，等它完全凉了再拿出来，用刀把它切成碎片。切完后，我们可以准备糯米纸包起来，或者用其他东西包起来密封。每天吃一片就行了。,以上是关于阿胶、阿胶糕、阿胶膏的相关内容，希望通过以上内容，能让大家对阿胶、阿胶糕、阿胶膏有一个更好的了解和理解。,
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