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草莓的功效与作用-食用方法及禁忌

名称：草莓,别名：凤梨草莓、红莓、洋莓、地莓、士多啤梨、蛇莓、鸡冠果、蚕莓、龙吐珠、狮子尾,性味：性凉、味甘、无毒,归经：脾经、胃经、肺经,功效：润肺生津、健脾和胃、利尿消肿、解热祛暑,主治：肺热咳嗽、食欲不振、小便短少、暑热烦渴,用法用量：果食用，草莓酱、草莓酒,来源：草莓是蔷薇科草莓属植物草莓的果实。

草莓的功效与作用-食用方法及禁忌草莓第2张

1、草莓治贫血：草莓100克，红枣15颗，荔枝干30克，糯米150克。将这四种食物入锅，加适量水熬粥食用。每日1次。

2、草莓中丰富的维生素C除了可以预防坏血病以外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等，都有积极的预防作用。

3、草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。

4、每百克草莓含维生素C50--100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上；维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。

5、草莓中含有的果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。

6、草莓治糖尿病：鲜草莓适量。将其洗净，频频食用。

7、草莓补脾气，固元气，制伏亢阳，扶持衰土，壮精神，益气，宽痞，消痰，解酒毒，止酒后发渴，利头目，开心益志。《本草纲目》,8、草莓治干咳：鲜草莓60克，冰糖30克。将两种原料入锅，一同隔水蒸烂。每日3次分服。

9、草莓中含有的胺类物质，对白血病，再生障碍性贫血有一定疗效。

10、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除了可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。

11、中医认为草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。

草莓的功效与作用-食用方法及禁忌草莓第3张

1草莓果汁,材料：草莓100克、优酪乳1/2杯、柠檬1/3个、冰片1--2片、方糖1小茶匙。

做法：将草莓、柠檬去皮，全部放进压榨器中榨汁，并与优酪乳混淆。再注进杯中，放进冰片与甜料。

功效：草莓是维生素C含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘痘猖獗时，请多多饮用。

,2冻草莓,材料：草莓、白糖、凉开水。

做法：,1、草莓洗净，去蒂；,2、按40%的浓度配出白糖水调匀；,3、将洗净的草莓放入糖水中，浸泡5分钟；,4、捞出草莓，沥去水分；,5、将处理好的草莓装入容器中，放入冰箱冷冻室冷冻。

,3草莓果酱,材料：新鲜草莓300克、细砂糖180克、柠檬汁20克。

做法：,1、草莓洗净擦干水分，用刀切开，小个的草莓切成两半，大个的则切成四半，在草莓里加入细砂糖。

2、用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上。

3、冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。

4、将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒。

5、不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。

6、当翻炒到浓稠状态时，关火加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。

7、将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。

,4草莓麦片粥,材料：燕麦片50克、草莓10克、蜂蜜少许。

做法：,1、将草莓去蒂，洗净，切成小粒，捣烂备用。

2、坐锅点火，加入适量清水，先放入燕麦片，草莓煮沸，再转入小火煮至粥将成，然后放入蜂蜜搅拌均匀，即可出锅装碗。

功效：滋补强体，润泽肌肤。

,5草莓牛奶燕麦粥,材料：全脂奶100cc、即食燕麦片2汤匙、草莓果酱1小匙。

做法：将牛奶倒入小锅中，再加入燕麦片及草莓果酱，搅匀后，用小火加热，不需煮开，到牛奶不冰的温度即可，离火放凉，麦片完全软化后，就可以吃了。

,6草莓清洗方法,1、用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的大部分的病菌、农药及其他污染物除去。

2、把草莓浸在淘米水中3分钟，碱性的淘米水有分解农药的作用。

3、去一小盆水，加入适量盐，制成淡盐水，并将草莓浸入其中3分钟，淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。

4、用流动自来水冲洗干净。

5、再用冷开水冲洗一遍，草莓就洗干净了。

痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食草莓。

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