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桂花的功效与作用-食用方法及禁忌

名称：桂花,别名：金桂、银桂、丹桂、月桂、岩桂、木犀、九里香、金粟,性味：味甘、性辛、温,归经：胃经、脾经、肝经,功效：散寒破结、化痰止咳,主治：口臭、风火、胃热牙痛、咳嗽痰多、闭经腹痛,用法用量：1--4钱。

来源：桂花为木犀科常绿灌木或小乔木桂花树的花。

桂花的功效与作用-食用方法及禁忌桂第2张

桂花味辛，可入药。以花、果实及根入药。花：辛，温。桂花果：辛、甘，温。桂花根：甘、微涩，平。功能主治：桂花花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。桂花果：暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。桂花根：祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。

桂花，以花、果实及根入药。

花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。

果：暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。

根：祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。

桂花的功效与作用-食用方法及禁忌桂第3张

1桂花糊米酒,材料：米酒1盒、糯米粉100g、鸡蛋2个、白糖、糖桂花、生粉,做法：,1、将玉米淀粉加适量水化开；,2、在糯米粉中慢慢加水调匀，需要稍微干一点；,3、将湿糯米粉拿起来搓成条，放在干净的案板上；,4、在锅中烧点水，水开后放入米酒；,5、米酒水开后用筷子拨入糯米条；,6、下入糯米条后让它完全煮开；,7、再倒入适量的桂花糖；,8、待其完全开后加入水淀粉，边加边搅拌，使其均匀；,9、煮好后加入几粒枸杞装饰。

,2乌梅桂花蜜,材料：蜂蜜少许、桂花。

做法：将乌梅放入1000ml的水中，熬煮10分钟后，再放入桂花焖煮1分钟，放凉后加入少许蜂蜜。

功效：乌梅桂花蜜开胃、生津止渴，可去油、解腻、助消化。可温热或冰凉饮用，四季皆宜，亦是醒酒的良伴。乌梅之天然成分能使血液由酸性回复到对人体有益的弱碱性。因此“乌梅桂花蜜”自古以来即被视为中国传统天然养生饮品。清肺解渴的乌梅和淡淡的桂花香味，饭后热饮可整肠健胃，夏天冰饮滋味更佳。

,3桂花粥,材料：粳米100克、桂花10克、白砂糖15克。

做法：,1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；,2、将桂花中杂质拣去，用冷水漂洗干净；,3、取锅加入冷水、粳米，先用旺火煮开；,4、然后改用小火熬煮，至粥成；,5、加入桂花、白糖搅匀，待再沸，即可盛起食用。

功效：清热除秽，醒脾悦神，治因脾胃虚弱、饮食不化、积滞肠胃、蕴而化热、浊热重蒸所致的牙痛、口臭。对痰湿困难、胃口不开、痰盛、喘咳，也有治疗作用。

,4桂花减压茶,材料：桂花10克、甘草少许。

做法：将茶材放入杯中，冲入热开水

静置5分钟后即可饮用。

,5糯米桂花藕,材料：莲藕800克、糯米200克、荷叶20克、白砂糖100克、糖桂花40克,做法：,1、糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时；藕洗干净，按节断开；,2、切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，竹签插牢；,3、锅内倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火烧开；,4、覆上干净荷叶，盖上盖，转用小火约煮二小时离火；,5、取出藕晾凉，削皮，切成0.8厘米厚的片，叠码在盘中；,6、锅置旺火上，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火；,7、熬至糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷；,8、糖纸浇在糯米上即成。

桂花性辛、温，虚火旺者少用桂花。

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