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无花果的功效与作用-食用方法及禁忌

名称：无花果,别名：奶浆果、天生子、蜜果,性味：性平微寒，味甘甜,功效：健胃清肠、消肿解毒、利咽喉、开胃驱虫,主治：食欲不振、脘腹胀痛、痔疮便秘、消化不良、脱肛、腹泻、乳汁不足、咽喉肿痛、热痢、咳嗽多痰、症肠炎、痢疾、痈疮疥癣,用法：生吃、制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。

来源：无花果是桑科榕属无花果树的果实。

无花果的功效与作用-食用方法及禁忌无花果第2张

1、无花果治痔疮，慢性肠炎：猪瘦肉250克，切小块，无花果100克(干品)，同煮汤，用适量食盐调味食用。有理肠健胃，解毒消炎作用。(无花果猪肉汤),2、无花果治痔疮、脱肛、大便秘结：无花果两个生食，或用干果十个与猪大肠一段，共煮熟食。

3、无花果治久泻不止：无花果五至七枚，水煎服。(《湖南药物志》),4、无花果治咽喉疾。《便民图纂》,5、无花果治痔疮，脱肛，大便秘结：鲜无花果生吃或干果十个，猪大肠一段，水煎服。(《福建中草药》),6、无花果治外痔：鲜无花果十个，水煎洗患处。

7、无花果治哮喘：无花果捣汁半杯，开水冲服，每日一次，以愈为度。

8、无花果治喉痒：无花果根去粗皮，打碎，开水泡服。

9、无花果鲜果的白色乳汁外涂去疣。《江苏植药志》,10、无花果洗痔疮。子，煲肉食，解百毒。蕊，下乳汁。《生草药性备要》,11、无花果益肺，通乳。《医林纂要》,12、无花果治疝气：无花果两个，小茴香10克，水煎服。

13、无花果治误食鱼蟹类中毒，腹痛，呕吐：无花果鲜嫩叶，洗净捣烂绞汁，每次温开水和服半杯。

14、无花果治肠炎：无花果枝适量，水煎服，每日两三次。

15、无花果开胃，止泄痢。(汪颖《食物本草》),16、无花果清热，润肠。《随息居饮食谱》,17、无花果治肺热声嘶，咳嗽咽痛：无花果150克，水煎加冰糖适量服。

18、无花果发乳：无花果二两，树地瓜根二两，金针花根四至六两，奶浆藤二两。炖猪前蹄服。(《重庆草药》),19、无花果健胃止泻，祛痰理气。治食欲不振，消化不良，肠炎，痢疾，咽喉痛，咳嗽痰多，胸闷。《云南中草药》,20、无花果治肺热声嘶：无花果五钱，水煎调冰糖服。(《福建中草药》),21、无花果敷一切无名肿毒，痈疽疥癞癣疮，黄水疮，鱼口便毒，乳结，痘疮破烂；调芝麻油搽之。《滇南本草》,22、无花果治咽喉刺痛：无花果鲜果晒干，研末，吹喉。(《泉州本草》),23、无花果治五痔，咽喉痛。《纲目》,24、无花果治黄疸：无花果叶10克，水煎代茶饮。

无花果的功效与作用-食用方法及禁忌无花果第3张

1无花果炖瘦肉,用料：无花果2个、瘦肉100克、蜜枣1个。

做法：将猪肉洗净并飞水切块，再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内，加清水300ml，隔水炖2小时即可。

功效：无花果味甘性平无毒，具有助消化、清热润肠、止泻痢、治五痔的作用；蜜枣甘润能健脾和胃；猪肉味甘性平，有滋阴润燥、补气养血作用。

适用人群：痔疾肿痛出血，脾胃虚弱，消化不良，泻痢及肝胆积热之目赤肿痛等, ,2荸荠无花果饮,材料：新鲜荸荠500克、无花果150克。

做法：,1、将新鲜荸荠放入清水中浸泡片刻，用力反复将外表皮刷洗干净，转入温开水中冲一下，切去荸荠头、尾，连皮切成片或切碎，盛入碗中备用。

2、再将无花果洗净，切成片或切碎，与荸荠片同放入家用搅拌机中，视需要可酌加凉开水适量，搅打成浆汁，用干净纱布过滤(滤渣勿弃)，收取滤汁即成。

,3无花果淮山鸡汤,材料：乌骨鸡肉200公克、无花果50公克、淮山30公克、大黄瓜90公克、姜片15公克、水800㏄、盐3/4茶匙、鸡粉1/4茶匙,制法：,1、乌骨鸡肉剁小块，放入滚水中汆烫去脏，再捞出用冷水冲凉洗净；大黄瓜去皮、去籽后，切小块，与乌骨鸡肉块一起放入汤锅中，再加入水备用。

2、干百合用冷水(份量外)浸泡约5分钟，泡软后倒去水，与桂圆肉、姜片一起加入作法1的汤锅中，以中火煮至滚沸。

3、待作法2的鸡汤滚沸后捞去浮沫，再转微火，盖上锅盖煮约1、5小时，起锅后加入所有调味料调味即可。

,4无花果苹果猪骨汤,材料：苹果2个、无花果30克、猪脊骨500克,做法：,1、无花果洗净，稍浸泡；苹果切块，去芯留皮；,2、猪脊骨洗净，切大块，放入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净，沥干水，备用；,3、汤锅放入清水2500ml，待水滚后放入猪脊骨大火煮开后，转为中火煮半小时，再将剩余的材料放入，以大火煮开，转为小火(汤一定要保持在微滚的状态)，再煮1个半小时，放盐调味即可。

,5无花果茶树菇煲鸡,材料：茶树菇50克、鸡半只、无花果5粒、姜1片、盐适量,做法：,1、茶树菇用清水浸软洗净后剪去根部；鸡洗净后切件；无花果洗净。

2、将茶树菇、鸡、无花果、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。

3、加入适量盐调味即可。

,6花生无花果猪肚汤,材料：无花果60克、花生50克、猪肚1个、生姜3片。

做法：,1、无花果、花生洗净，稍浸泡；,2、猪肚剔去脏杂，冲净，用生粉反复洗净，再用清水洗净，切为条状。

3、然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3——4人用，猪肚、花生可捞起佐餐用。

,7无花果鲫鱼章鱼干汤,材料：无花果50克、花生75克、淮山50克、杞子25克、章鱼干50克、鲫鱼500克、生姜3片。

做法：,1、无花果、花生、淮山、杞子洗净，浸泡；章鱼干洗净，浸泡至软，切片块；鲫鱼洗净，去鳃、鳞、肠杂，置油镬中用文火稍煎两边微黄。

2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。

功效：无花果的作用化痰润肺，它还有健脾养胃、清热润肠的功能。

,8黄豆椰子无花果田鸡汤,材料：椰子1个、黄豆50克、无花果6个、田鸡750克、鸡肉350克、生姜3片。

做法：,1、椰子剖开、取椰肉切碎、汁留用；黄豆、无花果洗净，稍浸泡；田鸡宰洗净，去皮、爪及脏杂，置沸水中稍滚片刻，捞起洗净；鸡肉洗净。

2、一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸改文火煲2小时。

功效：宽中益气、利大肠、清热解毒、利水消肿。无花果有健胃、润肠、利咽、滋阴的作用。田鸡是民间认为补元气治脾虚的营养食品。

,9无花果粥,材料：无花果30克、粳米(大米)50克、冰糖适量。

做法：,1、无花果洗净，切碎备用；粳米(大米)洗净，浸泡30分钟。

2、锅中注入适量清水，假如大米煮沸，再放入无花果煮至粥熟。

3、加入冰糖煮溶即可。

功效：无花果味甘，性平。能补脾益胃，润肺利咽，润肠通便。

,10无花果冰糖水,材料：无花果30克、冰糖适量。

做法：将无花果洗净

加水与冰糖共煮、每日1次

连服3-5天可收显效。

功效：治肺热咳嗽。

,11无花果牛奶饮,材料：无花果30克、牛奶250毫升、白糖20克。

做法：,1、将无花果洗净，切薄片。

2、牛奶(也可用羊奶)放入奶锅中，烧沸，下入无花果，煮6分钟，加入白糖搅匀即成。

3、无花果切片，易煮出药效。

功效：瘦身美白、清热润肠、护肤增白。

,12无花果柠檬汁,材料：无花果5个、柠檬汁30毫升。

制法：,1、将无花果洗净，切成小块备用。

2、将无花果放入果汁机中，加入冷开水、柠檬汁搅打均匀，即可倒入杯中。

,13无花果山楂饮,组成：干无花果2个，山楂10克，白糖适量。

制作：将干无花果切碎捣烂，山楂切片，一并炒至半焦。

用法：加白糖冲沏，代茶饮。

功效：开胃消积，适用于食滞暖气，饮食不振。

,14无花果蜜粥,材料：无花果30克、蜂蜜适量、粳米60克。

做法：将无花果洗净切碎；粳米淘洗净入锅，加水500毫升，用旺火烧沸后，改用文火熬煮成粥，调入无花果和蜂蜜，再煮沸即成。

功效：益气润肠气虚便秘。

脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用无花果；大便溏薄者不宜生食无花果。

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