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香榧的功效与作用-食用方法及禁忌

药名：香榧,别名：炒榧子、香榧子、榧子、彼子、榧实、柀子、玉山果、赤果、玉榧、野杉子,性味：味甘、涩、性平,归经：大肠经、肺经、胃经,功效：杀虫、润燥、消积,主治：小儿疳积、肠道寄生虫病、肠燥便秘、肺燥咳嗽、痔疮,用法用量：内服：煎汤，15--50g；连壳生用，打碎人煎；或10--40枚，炒熟去壳，取种仁嚼服；或入丸、散。驱虫宜用较大剂量，顿服；治便秘、痔疮宜小量常服。

药材基源：香榧为红豆杉科植物榧的种子。

香榧的功效与作用-食用方法及禁忌香榧第2张

1、香榧与使君子同功。《本经逢原》,2、香榧润肺，杀虫。《本草备要》,3、香榧主腹中邪气，去三虫，蛇螫。《本经》,4、香榧治白虫：榧子一百枚。去皮，火燃啖之，能食尽佳，不能者，但啖五十枚亦得，经宿虫消自下。 (《救急方》),5、榧实，《本经》味甘无毒，然尝其味，多带微涩，详其用，应是有苦，气应微寒。五痔三虫，皆大肠湿热所致，苦寒能泻湿热，则大肠清宁而二证愈矣。《本草经疏》,6、香榧有驱虫作用：榧子浸膏在试管内对猪蛔、蚯蚓无作用，有谓能驱除猫绦虫。种子油有驱钩虫的作用。

7、按榧子杀虫最胜，但从未有用入汤药者，切片用之至妙，余用入汤剂，虫痛者立时安定，亲试屡验，故敢告人共用也。凡杀虫之物，多伤气血，惟榧子不然。《本草新编》,8、香榧令人能食，消谷，助筋骨，行营卫，明目。(孟诜),9、香榧治咳嗽，白浊，助阳道。《生生编》,10、香榧治十二指肠虫、蛔虫、蛲虫等：榧子(切碎)一两，使君子仁(切细)一两，大蒜瓣(切细)一两。水煎去滓，一日三回，食前空腹时服。 (《现代实用中药》),11、香榧治肺火，健脾土，补气化痰，止咳嗽，定咳喘，去瘀生新。《本草再新》,12、香榧治卒吐血出：先食蒸饼两三个，以榧子为末，白汤服三钱，日三服。 (《圣济总录》),13、香榧杀腹间大小虫，小儿黄瘦，腹中有虫积者食之即愈。又带壳细嚼食下，消痰。《日用本草》,14、香榧治寸白虫：榧子日食七颗，满七日。(《食疗本草》),15、香榧有收缩子宫作用：日本产榧子 Torreya nucifera 含生物碱，对子宫有收缩作用，民间用以堕胎。

16、香榧主五痔。《别录》,17、香榧疗寸白。(陶弘景)

香榧的功效与作用-食用方法及禁忌香榧第3张

1炒香榧子,材料：30--40个。

做法：香榧子除去肉质外皮，取出种子，晒干；再将榧子仁微炒，至外表褐色、内仁黄色、发出焦香味为度，榧仁即可食用。

功效：杀虫消积。用于虫积腹痛、小儿疳积、便秘等症和排除肠道中钩虫及其虫卵等症。

,2香榧焖鸡脯,材料：鸡胸脯肉500克、炒香榧子15克、净冬笋100克、加工好的水香菇50克。

调料：植物油500克、酱油、白糖、熟大油、湿淀粉各50克、盐4克、料酒10克、葱段、姜块各15克、味精5克、糖色少许、鸡汤1公斤。

做法：,1、香榧子剥去皮取仁，把黑皮枢去。冬笋掰成块拍松。将鸡胸脯肉剁成三角块，放入烧至7成热的植物油炒勺中炸至金黄色捞出沥油。再把冬笋略炸一下，捞出沥油。

2、炒勺上旺火，放入50克熟大油烧热、投入葱、姜煸出香味，把酱油和料酒烹入，再加入鸡汤、白糖和味精，用糖色把汤调成浅红色。而后，再把炸好的鸡块、香榧子和冬笋块放入，用微火把鸡块焖熟烂，用适量淀粉勾芡即可。

,3药泥八宝山,材料：山药200克、莲子10粒、密枣3颗、密饯青梅1颗、樱桃5颗、松仁25克、瓜仁1克、桃仁25克，香榧子4颗、细沙100克、白糖200克。湿淀粉10克。熟猪油60克、冻猪油15克。

做法：,1、山药洗净蒸酥，去皮，塌成泥，加白糖，猪油拌匀。莲子去皮，捅心，蒸酥。蜜枣去核。

2、青梅切片，桃仁去皮，香框剥壳待用，取大碗一只在碗底抹上冻猪油，用莲子、蜜枣等八宝在碗中摆成花卉图案。

3、放1/3的山药泥加入细沙和剩下八宝，再盖上2/3的山药泥抹平，上笼蒸1小时出笼扣入盘内。

4、炒锅加水置中火上，煮沸加白糖50克，沸起滗去浮沫，勾薄芡，浇在山药泥上即可。

功效：“八宝”鲜美，山药甜绵油润，风味独特。并有益精补肾，益气生津，补脾和胃之功效。

脾虚泄泻及肠滑大便不实者慎服香榧。

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