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薏米仁的功效与作用-食用方法及禁忌

药名：薏米仁,别名：炒薏苡仁、薏苡仁、薏米、米仁、薏仁、苡仁、玉秣、六谷米、解蠡、起英、赣米、感米、薏珠子、回回米、草珠儿、赣珠、珠珠米、药玉米、水玉米、沟子米、裕米、益米,性味：味甘、淡、性凉,归经：脾经、胃经、肺经,功效：渗湿利尿、利肠胃、消水肿、润泽肌肤、美白补湿、除斑、清热消暑,主治：水肿、脚气、小便淋沥、湿温病、泄泻带下、风湿痹痛、筋脉拘挛、肺痈、肠痈、扁平疣。

用法用量：清热利湿宜生用，健脾止泻宜炒用。煎服，9--30g。

药材基源：薏米仁为禾本科植物薏苡的种仁。

薏米仁的功效与作用-食用方法及禁忌薏米仁第2张

1、薏米仁治肠痈，可与附子、败酱草、丹皮合用，如薏米仁附子败酱散(《金匮要略》)。

2、薏米仁治肠痈，其身甲错，腹皮急，按之濡如肿状，腹无积聚，身无热，脉数，此为肠内有痈脓：薏米仁十分，附子二分，败酱五分。上三味，杵为末，取方寸匕，以水二升，煎减半，顿服，小便当下。(《金匮要略》薏米仁附子败酱散),3、薏米仁治肠痈：薏米仁一升，牡丹皮、桃仁各三两，瓜瓣人二升。上四味，以水六升，煮取二升，分再服。(《千金方》),4、薏米仁治肺痈咯血：薏米仁三台。捣烂，水二大盏，入酒少许，分二服。(《济生方》),5、薏米仁，性燥能除湿，味甘能入脾补脾，兼淡能渗泄，故主筋急拘挛不可屈伸及风湿痹，除筋骨邪气不仁，利肠胃，消水肿，令人能食。总之，湿邪去则脾胃安，脾胃安则中焦治，中焦治则能荣养乎四肢，而通利乎血脉也。甘以益脾，燥以除湿，脾实则肿消，脾强则能食，如是，则已上诸疾不求其愈而自愈矣。《本单经疏》,6、薏仁最善利水，不至损耗真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之，视病之轻重，准用药之多寡，则阴阳不伤，而湿病易去。故凡遇水湿之症，用薏仁一、二两为君，而佐之健脾去湿之味，未有不速于奏效者也，倘薄其气味之平和而轻用之，无益也。《本草新编》,7、薏米仁去风湿，强筋骨，健脾胃：薏米仁粉，同曲米酿酒，或袋盛煮酒饮之。(《纲目》薏米仁酒),8、薏米仁治湿痹拘挛：薏米仁渗湿除痹，能舒筋脉，缓和拘挛。薏米仁常用治湿痹而筋脉挛急疼痛者，与独活、防风、苍术同用，如薏米仁汤(《类证治裁》),9、薏米，味甘气和，清中浊品，能健脾阴，大益肠胃。主治睥虚泄泻，致成水肿，风湿筋缓，致成手足无力，不能屈伸。盖因湿胜则七败，土胜则气复，肿自消而力自生。取其入肺，滋养化源，用治上焦消渴，肺痈肠痈。又取其味厚沉下，培植下部，用治脚气肿痛，肠红崩漏。若咳血久而食少者，假以气和力缓，倍用无不效。《本草述》,10、薏米仁治脾虚泄泻：薏米仁能渗除脾湿，健脾止泻，尤宜治脾虚湿盛之泄泻，薏米仁常与人参、茯苓、白术等合用，如参苓白术散(《和剂局方》),11、薏米仁治沙石热淋，痛不可忍：玉秫(子、叶、根皆可用)，水煎热饮，夏月冷饮，以通为度。(《杨氏经验方》),12、薏米仁治肺痈咳唾，心胸甲错者：以淳苦酒煮薏米仁令浓，微温顿服之。肺若有血，当吐出愈。(《范汪方》),13、薏米仁治久风湿痹，补正气，利肠胃，消水肿，除胸中邪气，治筋脉拘挛：薏米仁为末，同粳米煮粥，日日食之。(《纲目》薏米仁粥),14、薏米仁，味甘淡，气微凉，性微降而渗，故能去湿利水，以其去湿，故能利关节，除脚气，治痿弱拘挛湿痹，消水肿疼痛，利小便热淋，亦杀蛔虫。以其微降，故亦治咳嗽唾脓，利隔开胃，以其性凉，故能清热，止烦渴、上气。但其功力甚缓，用为佐使宜倍。《本草正》,15、薏米仁治水肿喘急：郁李仁二两。研，以水滤汁，煮薏米仁饭，日二食之。(《独行方》),16、薏米仁治肺痈，肠痈：薏米仁清肺肠之热，排脓消痈。薏米仁治疗肺痈胸痛，咳吐脓痰，常与苇茎、冬瓜仁、桃仁等同用，如苇茎汤(《千金方》),17、薏米仁治消渴饮水：薏米仁煮粥饮，并煮粥食之。(《纲目》),18、薏米仁阳明药也，能健脾、益胃，虚则补其母，故肺痿肺痈用之。筋骨之病，以治阳明为本，故拘挛筋急，风痹者用之。土能胜水除湿，故泄痢水肿用之。按古方小续命汤注云：中风筋急拘挛，语迟，脉弦者，加薏米仁，亦扶脾抑肝之义。又《后汉书》云，马援在交趾，尝饵薏米仁实，云能轻身省欲，以胜瘴气也。又张师正《倦游录》云，辛稼轩忽患疝疾，重坠，大如杯，一道人教以薏珠用东壁黄上炒过，水煮为膏服，数服即消。程沙随病此，稼轩授之，亦效。《本草》薏米仁乃上品养心药，故有此功。《纲目》,19、薏米仁治病者一身尽疼，发热，日晡所剧者，名风湿，此病伤于汗出当风，或久伤取冷所致：麻黄(去节)半两(汤泡)，甘草一两(炙)，薏米仁半两，杏仁十个(去皮、尖，炒)。上锉麻豆大，每服四钱，水一盏半，煮八分，去滓温服，有微汗避风。(《金匮要略》麻黄杏仁薏米仁甘草汤),20、薏米仁治风湿久痹，筋脉挛急，用薏米仁煮粥服，如薏米仁粥(《食医心镜》)；,21、薏米仁治水肿，小便不利，脚气：薏米仁淡渗甘补，既利水消肿，又健脾补中。薏米仁常用于脾虚湿盛之水肿腹胀，小便不利，多与茯苓、白术、黄芪等药同用。薏米仁治水肿喘急，如(《独行方》)与郁李仁汁煮饭服食；薏米仁治脚气浮肿可与防已、木瓜、苍术同用。

22、薏米仁治风湿痹气，肢体痿痹，腰脊酸疼：薏米仁一斤，真桑寄生、当归身、川续断、苍水(米泔水浸炒)各四两。分作十六剂，水煎服。(《广济方》),23、薏米仁药性偏凉，能清热而利湿，配杏仁、白豆蔻、滑石，可治湿温初起或暑湿邪在气分，头痛恶寒，胸闷身重者，如三仁汤(《温病条辨》),24、薏米仁，除湿而不如二术助燥，清热而不如芩、连辈损阴，益气而不如参、术辈犹滋湿热，诚为益中气要药。然其味淡，其力缓，如不合群以济，厚集以投，冀其奏的然之效也能乎哉?",25、薏米仁治肺痿唾脓血：薏米仁十两。杵碎，以水三升，煎一升，入酒少许服之。(《梅师集验方》)

薏米仁的功效与作用-食用方法及禁忌薏米仁第3张

1黑米薏米仁红枣粥,材料：黑米100克、意米50克、莲子50克、红枣50克。

做法：,1、取黑米挑干杂质，洗净，浸泡六小时以上待用。

2、取薏米适量，淘干洗净，浸泡六小时以上备用。

3、取莲子适量清洗干净，浸泡六小时以上备用。

4、取红枣适量洗净，浸泡四小时以上备用。

5、将所有洗净浸泡好的备料下锅，用漏勺把锅里泡沫捞去。开足马力，启动。

6、煮至九成熟，加入适量冰糖。

功效：经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效, ,2凉瓜薏仁排骨汤,材料：薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生姜、葱、盐、料酒。

做法：,1、提前将薏米仁用清水泡发2个小时左右；,2、水烧开后放入洗净的排骨，加入八角、生姜、料酒氽烫几分钟；,3、将氽烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入慢炖锅，一次性加入适量的开水，大火煲开后转中小火煲2-3个小时左右；,4、将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块；,5、煲2-3小时以后打开盖子，加入苦瓜继续煲制20-30分钟，加入盐调味即可。

功效：薏米有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。

,3红豆薏米仁汤,材料：红豆、薏米仁、冰糖,做法：,1、先将红小豆挑拣去杂物，洗净后浸泡在清水里一晚上涨开。

2、把薏米仁也筛选一下，在清水里浸泡。

3、然后将泡好的薏米仁和红小豆一起倒入煮锅里，加入清水煮至酥烂。

4、吃时，加入适量冰糖搅匀化即可。

,4葛根薏米仁粥,材料：葛根120克、薏米30克、粳米30克、盐1克,做法：,1、将葛根去皮、洗净、切片；,2、生薏苡仁、粳米洗净；,3、把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，随量食用。

功效：清热利尿。

,5冰糖红芸豆薏米粥,材料：50g薏米仁、50g红芸豆、50g冰糖。

做法：,1、把薏米仁用清水完全泡发。

2、红芸豆也要完全泡发。

3、薏米仁、红芸豆放入高压锅内。

4、再放入冰糖。

5、加入足量的水。

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